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| Gofio |
| Bei
Gofio handelt es sich um ein ursprünglich aus Gerste vermahlenes
Mehl ,das je nach bedarf mit etwas Milch oder Wasser zu kleinen
Bällchen gerührt wird. Heutzutage wir Weizen und Mais
für die Herstellung von Gofio verwendet. Traditionel wird Gofio
zum Frühstück einfach mit Milch zu breiigen Bällchen
geformt und dann mit Honig oder Zucker gesüßt. Gofio ist
sehr abwechslungsreich einsetzbar. Kalte Gemüsebrühe ,feingehackte
Zwiebeln ,etwas Knoblauch ,Oregano und Rosmarin werden mit dem Mehl
zu einer Rolle geformt und beispielweise als Einlage einer Suppe
hinzugegeben. |
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